Управляющий, старший менеджер

Резюме № 8761, добавлено 31 октября 2014 в 15:08,,

Личные данные

Татьяна Евгеньевна, 37 лет

Образование: среднее

Замужем

Место проживания: Новосибирск

Пожелания к работе

Занятость: Полная занятость

Опыт работы

2010г. - 2012г. ООО"Никольская" в должности администратора гостиницы. 2012г.-2013 работа в ООО"ТОКИО ВИП Групп" в должности администратора,2013г по настоящее время ООО"Fair Play" в должности управляющей ресторана.
- Подбор, обучение и адаптация персонала ресторана;
- Проведение аттестаций для персонала контактной зоны, различного уровня подготовки;
- Составление графиков и учет рабочего времени персонала;
- Проведение работ с персоналом по общей координации и недопущению конфликтных ситуаций;
- Уменьшение текучести персонала. Создание и внедрение мотивационных программ;
- Создание команды и поддержание благоприятной атмосферы в коллективе;
- Контроль соблюдения санитарных норм, правил ресторанного обслуживания;
- Контроль качества отпускаемых блюд и напитков;
- Контроль хозяйственно- технического состояния ресторана;
- Ведение финансовой отчетности. Анализ результатов деятельности;
- Инкассация денежных средств
- Общение с посетителями ресторана;
- Прием, организация и управление банкетами;
- Работа с документацией;
- Ведение операционной деятельности ресторана;
- Управление и контроль бесперебойной работы предприятия;
- Решение всех административно-организационных вопросов, связанных с функционированием предприятия;
- Выполнение плановых показателей;
- Решение спорных и конфликтных ситуаций и их предотвращение;
- Создание устойчивой клиентской базы;
- Взаимодействие с контролирующими и проверяющими органами;
- Проведение ежемесячной инвентаризации;
- Обеспечение выполнения корпоративных стандартов;
- Учет товарных остатков, составление заказов.

Личные качества

Целеустремленная, эмоционально устойчивая, способна к принятию быстрых и взвешенных решений, стремлюсь к высоким результатам в работе, высокое чувство ответственности, высокая работоспособность, творческий подход к работе и решению поставленных задач, честность, коммуникабельность, стремление к постоянному самообразованию.

Специализации

Рестораны, кафе, общепит Управленческий персонал
Рестораны, кафе, общепит Административный персонал
Рестораны, кафе, общепит Без опыта работы или спец. подготовки