Управляющий рестораном, управляющий баром

Резюме № 7099, добавлено 15 октября 2014 в 20:17,,

Личные данные

Александр Васильевич

Образование: высшее

Женат

Место проживания: Новосибирск, Октябрьский район

Не курю

Пожелания к работе

Занятость: Полная занятость

Не готов к переезду

Опыт работы

Опыт работы: 10.2012-10.2014 . Фолк-бар «Алебарда». Должность: 10.2012–06.2013 – администратор, 06.2013 – 10.2014 - управляющий.
• Бар, общественное питание
• Кейтеринг (выездное обслуживание)

Основные обязанности:
• Осуществлял планирование бюджета, управление финансовыми потоками.
• Работал со входящей, исходящей документацией: осуществлял проверку, сверку, контроль.
• Разрабатывал и внедрял программы роста доходности заведения (поиск новых поставщиков, расширение предлагаемого клиентам ассортимента, др.)
• Обеспечивал бесперебойность работы заведения (работа с поставщиками, контроль и закупка).
• Отвечал за подготовку заведения к приему прибывающих гостей.
• Контролировал соблюдение стандартов сервиса и качества обслуживания персоналом.
• Заведовал техническим состоянием помещения: руководил текущим мелким ремонтом, обслуживанием оборудования, др.
• Лично проводил обучение и инструктаж работников по технике безопасности.
• Вёл переговоры с арендодателем.
Результаты деятельности:
• Заведение рассчиталось с имевшимися на момент прихода на должность долгами и кредитами (имевшимися и вновь взятыми за текущий период).
• Достигнуты выгодные финансовые договорённости с арендодателем.
• Заключил интересные договоры с новыми поставщиками.
• Вычислил и доказал документально «недобросовестность» нескольких сотрудников.
• В 10 раз снизил количество потребляемой заведением электроэнергии.
• Получил повышение с должности «администратор» до должности «управляющий».
Дополнительные навыки:
• Наличие водительских прав категории «В», есть л/а.
• Владение ПК на уровне пользователя (Microsoft Word), имею постоянный доступ в сеть интернет.
• Знание английского со словарём.
• Знаю, как функционируют практически все системы здания (электроснабжение, вентиляция, др )
• Имею опыт работы в торговле.
• Веду здоровый образ жизни.
• Имею рекомендации.

Образование

Высшее, НЭТИ, по специальности "Инженер-механик"

Дополнительное образование

Есть.

Личные качества

Обо мне: Личные качества: ответственность, надежность, оптимизм, честность. Предпочитаю работать по предварительно составленной схеме. Чётко следую поставленной цели.

Дополнительная информация

Есть права категории: B

Специализации

Рестораны, кафе, общепит Управленческий персонал
Рестораны, кафе, общепит Административный персонал
Рестораны, кафе, общепит Прочее