Начальник смены

Резюме № 6399, добавлено 05 октября 2014 в 09:48,,

Личные данные

Марат Савенович, 41 год

Образование: высшее

Женат

Место проживания: Новосибирск, Дзержинский район

Пожелания к работе

Занятость: Полная занятость

Готов к переезду

Готов к командировкам

Опыт работы

Беков Марат Савенович
Город Новосибирск
Дата рождения: 19.10.1983
Семейное положение: женат, наличие детей – сын
Пол: Мужской

2002 – 2007 Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Новосибирский государственный аграрный университет»
Институт Ветеринарной медицины
Специальность: Ветеринария.


Профессиональный опыт:
Май 2012- по настоящее время г. Новосибирск, ООО «Сибирский гурман- Новосибирск»(производство и торговля замороженные полуфабрикаты, опт, розница):
Начальник смены.
• Организация работы производственной площадки.
Выпуск готовой продукции согласно графику продаж.
• Планирование работы производственной площадки .
организация и контроль взаимодействия между цехами производственной площадки.
• Своевременная мобильность изготовления готовой продукции .
• Соблюдение ротации внутрицехового сырья и готовой продукции.
• Контроль над производством от поступления сырья до выпуска готовой продукции на склад.
• Контроль соответствия технологического процесса производства требованиям СЭС.
• Участие в подготовке и запуске производственного оборудования.
• Найм производственного персонала, обучение работе в соответствии с требованиями.
• Координация работы производства со складами и отделом логистики.
• Организация проведения инвентаризации товарных, сырьевых запасов.
• Участие в запуске линий по производству новых видов продукции.
• Ведение учета материальных ценностей(составление отчетов как в Excel так и в 1С )
• Проведение выработок на предприятиях.




Ноябрь 2009- по май 2012. г. Новосибирск, ООО «Сибирский гурман- Новосибирск»(производство и торговля замороженные полуфабрикаты, опт, розница):
Мастер мясного цеха
• Организация работы мясного цеха .
• Планирование работы цеха .
• Своевременный выпуск фаршей.
• Соблюдение ротации внутрицехового сырья.
• Контроль над производством от поступления сырья до выпуска готовой продукции на склад.
• Контроль соответствия технологического процесса производства требованиям СЭС.
• Участие в подготовке и запуске производственного оборудования.
• Найм производственного персонала, обучение работе в соответствии с требованиями.
• Координация работы производства со складами и отделом логистики.
• Организация проведения инвентаризации товарных, сырьевых запасов.
• Участие в запуске линий по производству новых видов продукции.
• Ведение учета материальных ценностей(составление отчетов как в Excel так и в 1С )
• Проведение выработок на предприятиях.




Август 2008- Ноябрь 2009 г. г. Новосибирск, ЗАО «БИО-ПРО» (производство и торговля премиксов и ветеринарных препаратов)
Менеджер оптовых продаж
• Поиск потенциальных контрагентов
• Планирование продаж(ежемесячно и по квартально)
• Составление договоров и контрактов.
• Согласование заказов клиентов с выпуском продукций на производстве.
• Контроль оплаты в соответствий с договором.
• Развитие клиентской базы по регионам.




Январь 2008- Апрель 2009 г. г. Новосибирск, ООО КПФ «Алекон» (производство и торговля замороженные полуфабрикаты, опт, розница):
Начальник смены
• Организация работы цеха по производству полуфабрикатов.
• Планирование производства.
• Контроль над производством от поступления сырья до выпуска готовой продукции на склад.
• Контроль соответствия технологического процесса производства требованиям СЭС.
• Участие в подготовке и запуске производственного оборудования.
• Найм производственного персонала, обучение работе в соответствии с требованиями.
• Координация работы производства со складами и отделом логистики.
• Организация проведения инвентаризации товарных, сырьевых запасов.
• Участие в запуске линий по производству новых видов продукции.
• Проведение выработок на предприятиях.

Мотив ухода: Реструктуризация компаний.


Апрель 2007- Январь 2008 г. г. Новосибирск, ООО КПФ «Алекон» (производство и торговля замороженные полуфабрикаты, опт, розница):
Мастер мясного цеха
• Организация работы мясного цеха .
• Планирование работы цеха .
• Своевременный выпуск фаршей.
• Соблюдение ротаций внутрицехового сырья.
• Контроль над производством от поступления сырья до выпуска готовой продукции на склад.
• Контроль соответствия технологического процесса производства требованиям СЭС.
• Участие в подготовке и запуске производственного оборудования.
• Найм производственного персонала, обучение работе в соответствии с требованиями.
• Координация работы производства со складами и отделом логистики.
• Организация проведения инвентаризации товарных, сырьевых запасов.
• Участие в запуске линий по производству новых видов продукции.
• Проведение выработок на предприятиях.
Составление рецептур и калькуляций

Мотив ухода: Перевод на должность начальника смены



Апрель 2005- Апрель 2007 г. г. Новосибирск, ООО КПФ «Алекон»(производство и торговля замороженные полуфабрикаты, опт, розница):
Фарше составитель
• Составление и приготовление фарша для мясных полуфабрикатов.
• Знание рецептур и технологического процесса приготовления фарша для полуфабрикатов.
• Знание видов и сортов мяса, а также требований к мясному сырью, белковым добавкам, специям и вспомогательным материалам.
• Проверка исправности машин и правильная эксплуатация оборудования в соответствии с руководством по использованию.
• Ведение документации, отчетность.
• Обеспечение соблюдения правил и норм производственной санитарии, техники безопасности и противопожарной защиты.


Мотив ухода: перевод на должность мастера мясного цеха

Сентябрь 2004 – Апрель 2005 г. Новосибирск, ООО КПФ «Алекон»(производство и торговля замороженные полуфабрикаты, опт, розница):
Грузчик
• Погрузка, разгрузка товарно – материальных ценностей.
• Контроль за весом принимаемого товара.
• Знание погружаемой номенклатуры, сырья.

Мотив ухода: перевод на должность фарше составителя.

Пользователь ПК: 1С- 8 (ведение учета движения сырья), Word, Excel, Интернет, электронная почта.

Личные качества: Целеустремленность, ответственность, коммуникабельность, высокая работоспособность, легко обучаем.

Образование

Высшее, Новосибирский государственный университет, по специальности Ветеринарный врач эпизоотолог

Дополнительная информация

Есть права категории: B

Специализации

Промышленность пищевая Мясная