Администратор, менеджер смены, заместитель управляющего

Резюме № 6306, добавлено 05 октября 2014 в 09:37,,

Личные данные

Людмила Игоревна, 38 лет

Образование: высшее

Не замужем

Место проживания: Новосибирск, Заельцовский район

Курю

Пожелания к работе

Занятость: Полная занятость

Готова к переезду

Готова к командировкам

Опыт работы

Январь 2014 - по настоящее время - кофейня "Шансонье". Должность: менеджер смены.
Выполняемые функции:
 обеспечение бесперебойной работы заведения;
 открытие и закрытие заведения в соответствии с чек-листом;
 контроль и координация работы персонала;
 контроль и соблюдение стандартов обслуживания;
 контроль качества отдаваемых блюд и напитков;
 разрешение конфликтных/проблемных ситуаций;
 адаптация, обучение и аттестация сотрудников (официантов);
 составление заявок, приём товара;
 проведение инвентаризаций;
 работа с R-keeper, 1С, ведение кассовой отчётности, инкассация;
 обеспечение достижения плановых показателей (ежемесячная выручка, средний чек);
 планирование рабочего времени, табелирование рабочего времени.

Февраль 2013 – по настоящее время – freelance (работа с кейтеринговыми компаниями) – администрирование и обслуживание выездных банкетов, фуршетов, кофе-брейков.

Январь 2013 - январь 2014 года - "Kilёv-Bar": кассир, администратор.

Апрель 2013 – июнь 2013 – ООО «Капитал», должность: менеджер по обучению.
Выполняемые функции:
 планирование и организация обучения сотрудников;
 проведение обучения организационным политикам, регламентам, положениям компании;
 составление проверочных заданий (контрольных листов) к изучаемому материалу.

Июнь 2011 – декабрь 2012 - resto-club «Антигламур», должность: администратор.
Выполняемые функции:
 обеспечение бесперебойной работы заведения;
 открытие и закрытие заведения в соответствии с чек-листом;
 контроль и координация работы персонала (в подчинении от 15 до 25 человек);
 контроль и соблюдение стандартов обслуживания;
 разрешение конфликтных ситуаций;
 адаптация, обучение и аттестация сотрудников (официантов);
 подбора персонала, размещение информации о вакансиях, ведение телефонных переговоров, проведение собеседований;
 составление заявок, приём товара, проведение инвентаризаций;
 частичное ведение кадрового делопроизводства;
 работа с R-keeper, ведение кассовой отчётности;
 табелирование рабочего времени.

Февраль 2010 – май 2011 – resto-club «Танцуки», должность: кассир, администратор.

Также есть опыт работы официантом, барменом, кассиром, хостессом.

Образование

Высшее, Новосибирский государственный педагогический университет, по специальности "Управление персоналом"

Дополнительное образование

Есть опыт участия в тренингах командообразования, языковой коммуникации, отбора и найма персонала в качестве участника, супервизора и ко-тренера.

Личные качества

Коммуникабельность, инициативность, активность, ответственность, организаторские способности, легкообучаемость, стрессоустойчивость.

Профессиональные навыки и умения:
 знание стандартов обслуживания;
 знание R-keeper;
 умение быстро принимать решения и нести за них ответственность;
 умение разрешать конфликтные ситуации.

Специализации

Рестораны, кафе, общепит Управленческий персонал
Рестораны, кафе, общепит Административный персонал
Рестораны, кафе, общепит Кейтеринг