Администратор

Резюме № 3664, добавлено 10 сентября 2014 в 10:48,,

Личные данные

Екатерина Александровна, 32 года

Образование: высшее

Не замужем

Место проживания: Новосибирск, Ленинский район

Не курю

Пожелания к работе

Занятость: Полная занятость

Опыт работы

Апрель 2014 — август 2014 - ООО "Кофемолка ББ"
Менеджер смены
— Разрешение конфликтных ситуаций как с участием гостей кофейни, так и среди рабочего персонала
— Контроль за остатками сырья и продукции, составление и дальнейшая передача заявок поставщикам
— Контроль за работой персонала и работа над оптимизацией производственного процесса
— Аналитика продаж продукции по категориям, на основе которой составляется план по продажам на смену.
— Ведение документооборота и кассовой дисциплины
— Составление отчетов по результатам работы кофейни за сутки (общая выручка/выручки по категориям/средний чек/скидки).
— Стажировка претендентов на должность официанта/бариста
— Выполнение разовых поручений руководителя.
Июль 2013 — март 2014 - ООО "Мир Кофе" (Traveler's coffee)
Менеджер смены 2 категории, менеджер смены 1 категории
— Проведение собеседований, подбор персонала
— Работа с базой постоянных гостей и поддержание ее в актуальном состоянии
— Контроль за остатками сырья и продукции, составление и дальнейшая передача заявок поставщикам
— Работа в кофейне с большой проходимостью гостей
— Разрешение конфликтных ситуаций как с участием гостей кофейни, так и среди рабочего персонала
— Контроль за инвентаризацией сырья
— Контроль за работой персонала и работа над оптимизацией производственного процесса (в условиях большой проходимости и скудных человеческих ресурсов)
— Аналитика продаж различных категорий продукции, на основе которой составляется план по продажам
— Ведение документооборота и кассовой дисциплины
— Составление отчетов по результатам работы кофейни за сутки (общая выручка/выручки по категориям/средний чек/оплата бонусами/скидки), а так же за периоды в 2 недели и месяц, анализ динамики в каждой категории.
— Стажировка претендентов на должность менеджера смены
— Выполнение разовых поручений руководителя.
Октябрь 2010 — июль 2013 - ООО "Гагаринская", ООО "Мир Кофе" (все Traveler's coffee)
официант, старший официант, бариста
— Помощь гостям в выборе блюд
— Консультирование гостей по меню
— Предоставление высокого уровня сервиса
— Стажировка претендентов на должность официанта/бариста
— Приготовление напитков
— Прямые продажи товаров группы розница
— Участие в оформлении витрин кофейни

Образование

Высшее, НГУЭУ, по специальности Менеджмент организации

Дополнительное образование

В прикрепленном резюме.

Личные качества

• Опыт ведения деловой переписки
• Умение работать в команде
• Опыт ведения отчетности
• ПК — опытный пользователь
• Аналитическое мышление
• Коммуникабельность
• Хорошая обучаемость
• Ответственность
• Упорство
• Тактичность
• Усидчивость
• Стрессоустойчивость
• Исполнительность
• Воспитанность
• Тактичность
• Стремление к развитию и профессиональному росту
• Знание различных технологий продаж
• Опыт ведения разрешения конфликтных ситуаций
• Знание стандартов сервиса
• Знание программ R-Keeper, Cash Master и 1C:Предприятие 8.2, кассовой дисциплины
• Опыт наставничества

Специализации

Персонал офиса, АХО Секретариат, офис-менеджер, ресепшн